- 无锡市洁克莱环保设备有限公司
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产品描述
大型厨房炉灶按功能分类 1、炒炉：主要用于炒菜，且单次炒菜的分量很少。 2、燃气式矮汤炉：主要用于烧菜、熬汤、卤味，在炉具上放置容量很大的器皿（如直徑500X400H汤桶）进行烹饪。 3、燃气式大锅灶：主要作用为一次性烹饪很多食物，如就餐人数较多的员工食堂、*、学校餐厅等场地，能够用于炒菜、卤味，也能用来蒸饭、做馒头、小笼包、菜等，做为蒸炉使用时需要配套设施使用笼屉。 4、燃气式鼓风蒸炉：此商品用水蒸汽来烹饪食物，食物搁放到笼屉中。 5、燃气式煲仔炉：主要用于慢火（文火）熬汤，在炉具上放置容量较小的器皿进行烹饪。该炉具不要风机，一般状况下使用6、7英寸文华炉头（燃烧器）。 6、燃气式鼓风双格肠粉炉：此商品主要用于蒸制肠粉（华南的一种食品类），浙江商用厨具设备价格，原理和蒸炉一样，有水胆，并特别装上全自动熄火装置，确保了使用全过程的安全性。 7、燃气式蒸饭灶：另称为蒸饭柜，分单门和双门（上下双门、左右双门），浙江商用厨具设备价格、三门三种形式，浙江商用厨具设备价格。厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。浙江商用厨具设备价格
商用厨房设备设计原则 1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,**人在使用过程中的安全 2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。浙江商用厨具设备价格厨房厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。
厨房灶具旁的墙壁、抽油yan罩等容易污染处应天天清洗，油yan管道至少应每半年清洗一次。
厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得**负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
三、人们在安装商用厨房设备时应注意安全，即应仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安 装牢固，在安装抽油yan机时安装人员还应注意其高度，应与使用者的身高为准，同时为了减少麻烦还应将 抽油yan机与橱柜同时进行安装。 四、在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好全 面的验收工作，不仅要求厨房设备装置应无松动以及 前倾等较为明显的质量缺点，而且厨房设备装置同基层的连接应符合相关规范要求才可。 商用厨房设备因其面对的客户群体人数多，顾厨房整体面积大、厨具外形尺寸大，功率大，厨具种类多，代替人工的半自动化、自动化厨具也比较多见，多数以不锈钢材质为主。商用厨具种类多，一般分为十一 类：燃气灶具类、电磁灶类、电加热厨具类、烧烤类厨具、制冷设备类、清洗消毒柜类、西餐类、不锈钢、调理类、食品机械类、排yan系统类、餐桌椅类等。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入。
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉； 2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等； 3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；安全**，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。浙江商用厨具设备价格
食堂厨房设备的种类很多，一些燃气厨房设备、机电设备，在设计时要注意安全。浙江商用厨具设备价格
调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等； 厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。 浙江商用厨具设备价格
无锡市洁克莱环保设备有限公司致力于环保，是一家生产型的公司。洁克莱环保致力于为客户提供良好的环保设备，通风设备，视频机械，油烟净化设备，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造环保良好品牌。洁克莱环保凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。